I hjärtat av Göteborg, inom det anrika Dicksonska Palatset på Parkgatan 2, öppnade Umarell sina dörrar i september 2025. Restaurangen drivs av Oliver Ingrosso och Louise Johansson och hyllar den klassiska italienska matlagningen med fokus på utvalda råvaror, autentiska smaker och västkustsinfluenser. Den storslagna miljön rymmer både en trivsam matsal och en välutrustad bar.
Namnet Umarell härrör från italiensk slang som syftar på en äldre man som nyfiket följer byggarbetsplatser – en blinkning till alla som bevittnat renoveringen av det ikoniska palatset under åren.
Vad är Umarell i Göteborg?
- Louise Johansson vann Sveriges Mästerkock 2011 och Kockarnas kamp 2022
- Oliver Ingrosso driver Olli i Stockholm sedan 2022
- Benämns som en ”öppen italiensk oas” av White Guide
- Både bar och matsal erbjuds
- Vinstlistan har särskilt fokus på röda viner
- Sittningar erbjuds även nyårsafton
- Namnet är en hyllning till palatsets renovering
| Faktum | Detaljer |
|---|---|
| Namn | Umarell |
| Adress | Parkgatan 2, 411 38 Göteborg |
| Öppningsdatum | Början av september 2025 |
| Ägare | Oliver Ingrosso och Louise Johansson |
| Kökstyp | Italienskt, klassiskt |
| Verksamhet | Matsal och bar |
| Bokning | Boka Bord och umarellrestaurant.se |
Umarell Göteborg meny och matupplevelser
Menyn på Umarell är uppdelad i tydliga kategorier: förrätter, pasta, varmrätter och desserter. Köket präglas av enkelhet, finess och genuina smaker där utvalda råvaror står i fokus. Enligt Göteborgs-Posten testades restaurangens mat och vinlista med positiva resultat.
Dryckesutbudet
Vinlistan är omfattande med särskilt fokus på röda viner. Utöver vinet finns även öl, alkoholfria alternativ och ett varierat utbud anpassat efter menyn. Personalen beskrivs som kunnig och engagerad.
Specialmenyer
Under nyårshelgen erbjuds Menu di Capodanno med sittningar kl. 13:00, 17:00 och 20:30. Detta kompletterar det ordinarie utbudet och visar på restaurangens ambition att erbjuda minnesvärda upplevelser för stora högtider.
Du kan boka bord via Boka Bord eller direkt på Umarells officiella webbplats. Det rekommenderas att boka i förväg, särskilt under helger och högtider.
Kontaktuppgifter för Umarell Göteborg
Restaurangen ligger på Parkgatan 2, 411 38 Göteborg, i Entréplanet av Dicksonska Palatset. Exakta öppettider anges inte i detalj i de tillgängliga källorna, men restaurangen är öppen för både lunch och middag.
Bokning sker via Boka Bord eller genom att kontakta restaurangen via deras hemsida. Telefonnummer framgår inte av de publicly available källorna.
För aktuell information om öppettider, menyer och bokning rekommenderas besök på umarellrestaurant.se eller följandet av restaurangens Instagram.
Telefonnummer finns inte tillgängligt i de offentliga källorna. Kontakt sker primärt via nätet eller genom att besöka restaurangen personligen. Aktuella öppettider bör alltid verifieras på den officiella webbplatsen.
Oliver Ingrosso och Umarell i Göteborg
Oliver Ingrosso har sedan 2022 drivit Olli i Stockholm. Under 2024 utökade han sin verksamhet med Ollis Deli och grundade tillsammans med syskon matvarumärket Mino. Sin passion för italiensk mat har han haft sedan barndomen, vilket nu manifesteras i Umarell.
Louise Johanssons bakgrund
Louise Johansson tillför djup kulinarisk erfarenhet till samarbetet. Hon vann Sveriges Mästerkock 2011, har arbetat på Upper House och Salt & Sill, samt stått som segrare i Kockarnas kamp 2022. Umarell är hennes första egna restaurang.
Hennes kök präglas av säsongens grönsaker och en genuin matglädje som genomsyrar hela konceptet. White Guide beskriver miljön som ”öppen italiensk oas” med varm atmosfär och mäktiga rum.
Samarbetets grund
Samarbetet mellan Oliver Ingrosso och Louise Johansson kombinerar två olika men komplementära kompetenser – den ena med ett etablerat nätverk inom den svenska restaurangvärlden och den andra med konkret mästerskap inom köket. Umarell representerar deras gemensamma vision.
Oliver Ingrosso driver förutom Umarell även restaurangen Olli i Stockholm sedan 2022. Läs mer om hans verksamheter i vår artikel om Olli och hans andra projekt.
Tidslinje: Från idé till verklighet
Restaurangens utveckling fram till öppningen kan spåras genom tillgängliga källor.
- Renovering av Dicksonska Palatset – Byggnaden genomgick en omfattande renovering som väckte nyfikenhet hos göteborgarna, särskilt äldre personer som följde arbetet – inspirationen till namnet Umarell.
- Annonsering via Dicksonska Palatset – Nyheten om den kommande restaurangen presenterades officiellt av fastighetsägaren.
- Sneak peek på Instagram – En smygtitt publicerades på Instagram den 3 september, vilket väckte intresse.
- Öppning hösten 2025 – Restaurangen slog upp dörrarna i början av september 2025 i Dicksonska Palatsets entréeplan.
- Första recensioner – White Guide och Göteborgs-Posten publicerade sina första omdömen om den nyöppnade restaurangen.
Vad som är känt och vad som är oklart
| Bekräftad information | Information som kvarstår oklar |
|---|---|
| Öppnade september 2025 | Exakta öppettider dag för dag |
| Plats: Dicksonska Palatset | Telefonnummer |
| Ägare: Oliver Ingrosso och Louise Johansson | Fullständig meny med priser |
| Adress: Parkgatan 2, 411 38 Göteborg | Framtida utvecklingsplaner |
| Bokning via bokabord.se | Lunch- eller middagsfokus |
| Italiensk köksinriktning | Eventuella samarbeten med leverantörer |
Bakgrunden till Umarell och Dicksonska Palatset
Dicksonska Palatset är en av Göteborgs mest ikoniska byggnader belägen på Parkgatan 2. Under åren genomgick fastigheten en omfattande renovering som blev en naturlig mötespunkt för stadens invånare – särskilt äldre herrar som stod och betraktade arbetet med stort intresse.
Det är just denna bild som inspirerade namnet Umarell. I italiensk slang syftar begreppet på en nyfiken åskådare, ofta en äldre man, som står och följer byggarbetsplatser med stort intresse. Namnet fungerar därmed som både en hyllning till palatsets historia och en välkomnande gest till alla som följt renoveringen. Om du vill veta mer om hur man bakar potatis i mikron samtidigt kan du läsa mer på Baka potatis i mikro flera samtidigt.
White Guide betecknar Umarell som en plats för ”se och synas” – en karakteristik som speglar restaurangens placering i en av stadens mest storslagna miljöer. I vår guide till Umarell i palatset hittar du ytterligare bakgrund om ägarna och deras vision.
Öppningsåret varierar i olika källor. Vissa omnämner hösten 2024 medan officiella källor bekräftar september 2025. Vi rekommenderar att verifiera aktuella datum via officiella kanaler.
Källor och citat
Både spontana och speciella besök ska fungera på samma sätt, säger Oliver Ingrosso i en intervju med Dicksonska Palatset.
– Dicksonska Palatset, nyhetssida
Öppen italiensk oas med varm atmosfär, mäktiga miljöer, kunnig personal och sorl.
– White Guide
Övriga källor inkluderar Umarells egen webbplats, Boka Bord och Göteborgs-Posten.
Sammanfattning
Umarell är en ny italiensk restaurang i Göteborg som öppnade i Dicksonska Palatset i september 2025. Bakom konceptet står Oliver Ingrosso och Louise Johansson, där sistnämnda vunnit både Sveriges Mästerkock och Kockarnas kamp. Restaurangen erbjuder klassiska italienska rätter i en storslagen miljö med bar och matsal.
Vanliga frågor om Umarell
Har Oliver Ingrosso en restaurang i Stockholm?
Ja, Oliver Ingrosso driver Olli i Stockholm sedan 2022. Han har även öppnat Ollis Deli och grundat matvarumärket Mino 2024.
Vad betyder namnet Umarell?
Umarell är italiensk slang för en äldre man som nyfiket följer byggarbetsplatser. Namnet är en hyllning till de som bevittnat Dicksonska Palatsets renovering.
Finns Benjamin Ingrosso restaurang i Göteborg?
Nej, Benjamin Ingrosso nämns inte i källorna och ingen koppling till Umarell framkommer.
Var ligger Umarell?
Umarell ligger på Parkgatan 2, 411 38 Göteborg, i Dicksonska Palatsets entréeplan.
Hur bokar man bord på Umarell?
Bokning sker via Boka Bord eller direkt på umarellrestaurant.se.
Vilka är ägarna till Umarell?
Ägarna är Oliver Ingrosso och Louise Johansson. Louise Johansson vann Sveriges Mästerkock 2011 och Kockarnas kamp 2022.
Finns telefonnummer till Umarell?
Telefonnummer finns inte tillgängligt i de offentliga källorna. Kontakt sker via hemsidan eller Instagram.
