I början av september 2025 öppnade Umarell portarna i Dicksonska Palatset på Parkgatan 2 i Göteborg. Satsningen är ett samarbete mellan krögaren Oliver Ingrosso, känd från Stockholmsetableringen Olli och livsmedelsvarumärket Mino, och kocken Louise Johansson, vinnare av bland annat Sveriges Mästerkock 2011 och Kockarnas kamp 2022. Konceptet kretsar kring genuina italienska smaker där råvarorna står i centrum och rätterna lämpar sig för att delas med sällskapet.
Namnet Umarell hämtar inspiration från den italienska slangtermen för den äldre man som stannar till vid byggarbetsplatser för att nyfiket följa arbetet. Inspirationen kommer från renoveringen av Dicksonska Palatset, där restaurangen nu huserar i entréplanet av den ikoniska renässansbyggnaden. Lokalerna präglas av en varm, avslappnad elegans med pampiga rum som rymmer både matsal och barer.
Umarell Göteborg – Oliver Ingrossos nya restaurang
Lokalen erbjuder möjligheter för allt från spontana luncher till större middagar och firanden. Här samsas barhäng med à la carte-middagar i en miljö som bjuder på historisk charm.
- Ny italiensk restaurang med separata barer och matsal
- Fokus på genuina italienska smaker och säsongsbetonade råvaror
- Avslappnad elegans i historisk renässansbyggnad
- Spontanbesök välkomna utan förhandsbokning
- Sharing-koncept med charkuterier, pasta och ost
- Samarbete mellan två profilerade krognamn från Stockholm och Göteborg
- Belägen i ikonisk fastighet under omfattande renovering
| Faktum | Detalj |
|---|---|
| Restaurangnamn | Umarell |
| Adress | Dicksonska Palatset, Parkgatan 2, Göteborg |
| Ägare och grundare | Oliver Ingrosso, Louise Johansson |
| Kökstyp | Italiensk |
| Öppningsdatum | September 2025 |
| Matsalen | Entréplan, Dicksonska Palatset |
| Tripadvisor-rankning | #465 av 1 630 restauranger (oktober 2025) |
| Hemsida | umarellrestaurant.se |
| Menyer | Lunch, middag, nyårssittningar |
Umarell meny och vad serveras
Menyn på Umarell är uppbyggd kring klassiska italienska rätter som serveras i rejäla, delbara portioner. Köket lägger stor vikt vid noggrant utvalda råvaror där säsongens skafferi styr utbudet. Gästerna möts av ett sortiment som spänner över charkuterier, förrätter, färsk pasta, burrata, stracciatella, ’nduja och tryffel.
Säsongsbetonade menyval
Utöver à la carte erbjuds flera fasta menyalternativ. Den stora avsmakningsmenyn ger en genomgripande upplevelse av kökets kapacitet, medan den fasta menyn ”Umarell” är inriktad på sharing-konceptet där rätterna placeras i mitten av bordet för att delas. För nyår erbjuds ”Menu di Capodanno” med sittningar vid kl. 13:00, 17:00 och 20:30.
Sharing-konceptet lämpar sig särskilt väl för grupper på tre till sex personer. Genom att beställa in flera rätter från olika kategorier – chark, ost och pasta – skapas en social måltid där alla vid bordet får smaka på kökets bredd.
Umarell Göteborg telefon och kontakt
Bordsbokning sker primärt via digitala kanaler. Gäster kan reservera bord antingen direkt genom restaurangens hemsida eller via plattformen bokabord.se. För frågor om bokningar, meny eller speciella önskemål rekommenderas kontakt via webbplatsen, e-post eller Instagram.
Privata arrangemang
Restaurangen erbjuder Chambre Séparée för sällskap som önskar avskildhet. Här serveras den fasta menyn i en separat del av lokalen, vilket passar för privata middagar eller firanden.
Något telefonnummer för direktbokning anges inte i de tillgängliga källorna. Gäster som föredrar att boka via telefon bör i stället använda de digitala kanalerna eller invänta kompletterande kontaktinformation på restaurangens webbplats.
Umarell recensioner och besökare
På Tripadvisor har Umarell samlat 13 omdömen per oktober 2025, vilket placerar restaurangen på plats #465 av totalt 1 630 restauranger i Göteborg.
Besökarnas omdömen
De tidiga recensionerna pekar på flera styrkor. Besökare lyfter fram den fantastiska maten, den härliga stämningen och den vackra miljön i den charmiga byggnaden. Servicen beskrivs som superbra av flera omdömeslämnare.
Kritiken har främst riktat sig mot pasta-rätterna som bedömts som sådär trots höga förväntningar, samt att prisnivån upplevts något hög.
Med endast 13 publicerade omdömen sedan öppningen i september 2025 är utvärderingsunderlaget ännu begränsat. Potentiella gäster bör beakta att fler recensioner behövs för att skapa en fullständig bild av den långsiktiga kvaliteten.
Från planering till premiär
- : Förhandspublicering på Instagram med bilder och video inför premiären.
- : Officiell öppning för allmänheten i början av månaden.
- : Tripadvisor-sidan aktiv med de första 13 omdömena publicerade av besökare.
Vad är fastställt och vad återstår att verifiera
| Fastställt | Ej verifierat |
|---|---|
| Restaurangen öppnade i september 2025 i Dicksonska Palatset | Exakt telefonnummer för direktkontakt |
| Ägare är Oliver Ingrosso och Louise Johansson | Komplett prislista för samtliga menyalternativ |
| Konceptet baseras på italiensk sharing-mat | Detaljerade öppettider för samtliga veckodagar |
| Rankad som #465 på Tripadvisor med 13 omdömen | Long-term kvalitetssäkring baserat på begränsad data |
| Nyårsservering med tre sittningar bekräftad | Tillgänglighet för spontanbesök utan bordsbokning |
Bakgrunden till satsningen i Dicksonska Palatset
Oliver Ingrosso Restaurang Göteborg – Umarell i Dicksonska Palatset representerar krögarens första satsning i västkuststaden. Tidigare har Ingrosso etablerat sig i Stockholm med restaurangen Olli och livsmedelsvarumärket Mino.
Louise Johansson växlar mellan Umarell och sina tidigare erfarenheter från Upper House och Salt & Sill. Hon segrade i Sveriges Mästerkock 2011 och tog hem segern i Kockarnas kamp 2022. Samarbetet mellan de två profilerna knyter samman Stockholms och Göteborgs restaurangscener i den historiska miljön som Göteborgs turistbyrå beskriver som en ikonisk plats.
Namnvalet Umarell fungerar som en blinkning till byggnadsarbetena med Dicksonska Palatsets pågående renovering, där den nyfikne betraktaren ges plats att följa utvecklingen av både fastigheten och matupplevelsen.
Källor och uttalanden
Till Umarell ska du kunna komma förbi helt spontant.
— Oliver Ingrosso, via umarellrestaurant.se och dicksonskapalatset.com
Uppgifterna om restaurangens koncept, meny och ägarförhållanden hämtas från officiella källor inklusive restaurangens egen webbplats, Göteborgs officiella besöksguide, bokningsplattformen bokabord.se samt Tripadvisor för recensionsdata. Göteborgs-Posten har publicerat ett större reportage om etableringen.
Sammanfattning
Umarell utgör en nykomling i Göteborgs restaurangutbud med fokus på italiensk delningsmat i historiska lokaler. Med Oliver Ingrosso Restaurang Göteborg – Umarell i Dicksonska Palatset etableras en mötesplats som välkomnar både spontanbesök och förhandsbokade middagar, även om vissa praktiska detaljer som telefonnummer ännu inte kommunicerats fullt ut.
Vanliga frågor
Vad betyder namnet Umarell?
Namnet härrör från italiensk slang för en äldre man som stannar till vid byggarbetsplatser för att nyfiket iaktta arbetet, en blinkning till renoveringen av Dicksonska Palatset.
Har Oliver Ingrosso fler restauranger?
Ja, han driver sedan tidigare restaurangen Olli i Stockholm samt livsmedelsvarumärket Mino.
Erbjuder Umarell privata middagar?
Ja, via Chambre Séparée kan sällskap boka avskild middag med fast meny i separat del av lokalen.
När öppnade restaurangen?
Umarell öppnade i början av september 2025.
Vilken mat dominerar menyn?
Italienska sharingrätter med fokus på chark, pasta, burrata, stracciatella, ’nduja och tryffel baserat på säsongens råvaror.
Hur bokar man bord?
Bokning sker via restaurangens hemsida eller bokabord.se. Telefonbokning erbjuds ej enligt tillgängliga uppgifter.
