I början av september 2025 öppnade en ny italiensk restaurang i centrala Göteborg som snabbt blev samtalsämne i matvärlden. Umarell, som drivs av tv-profilen Oliver Ingrosso och kocken Louise Johansson, ligger i det anrika Dicksonska Palatset. Redan före öppningen var intresset stort – restaurangen uppges ha varit fullbokad långt innan dörrarna slogs upp.
Det är inte bara namnet som väcker nyfikenhet. Umarell beskrivs som en italiensk krog med matsal och två barer, där gästen kan förvänta sig delrätter med fokus på tryffel, burrata och stracciatella. Konceptet vill vara både spontant och festligt, och ambitionen är att lyfta fram italienska råvaror utan överflödiga detaljer.
I guiden nedan samlar vi allt som är känt om Umarell – från adress och meny till vad som fortfarande är oklart. Här får du en komplett bild av Oliver Ingrossos och Louise Johanssons satsning i Dicksonska Palatset.
Vad är Umarell – Oliver Ingrossos italienska restaurang i Göteborg?
Umarell
Dicksonska Palatset, Parkgatan 2, Göteborg (entréplan)
Oliver Ingrosso & Louise Johansson
Italiensk, fokus på delrätter, tryffel, burrata, stracciatella, ’nduja
Umarell är Oliver Ingrossos första egna restaurang i Göteborg. Tillsammans med Louise Johansson, som tidigare synts i MasterChef, har han skapat en krog i en av stadens mest ikoniska byggnader. Konceptet blandar bar och matsal för att passa både spontana besök och mer formella tillfällen. Restaurangen öppnade i början av september 2025.
Här är några snabba fakta som sammanfattar det viktigaste:
- Umarell ligger i Dicksonska Palatset, Parkgatan 2, i centrala Göteborg.
- Restaurangen drivs av Oliver Ingrosso och Louise Johansson.
- Menyn är italiensk med inriktning på delrätter av hög kvalitet.
- Namnet ”Umarell” syftar på en äldre man som betraktar en byggarbetsplats – en blinkning till renoveringen av palatset.
- Öppnade i början av september 2025 och har redan skapat stor uppmärksamhet.
| Egenskap | Detalj |
|---|---|
| Namn | Umarell |
| Adress | Dicksonska Palatset, Parkgatan 2, 411 38 Göteborg |
| Telefon | Ej angivet på webbplatsen – kontakta via hemsidans formulär |
| Öppettider | Ej officiellt publicerade – uppdateras löpande |
| Typ av mat | Italiensk, delrätter, bar och matsal |
| Krögare | Oliver Ingrosso & Louise Johansson |
| Öppningsdatum | September 2025 |
| Recensioner | Inga officiella omdömen på hemsidan; sök på Google Maps eller Tripadvisor |
Vad erbjuder menyn på Umarell?
Enligt den officiella webbplatsen hyllar Umarell det klassiska italienska köket. Rätterna beskrivs som ”genuina men snygga” med en fin touch snarare än pincettmat. Fokus ligger på delrätter som gästerna kan dela, med noggrant utvalda råvaror som italiensk tryffel, burrata, stracciatella och ’nduja.
Fokus på italienska delrätter och tryffel
Menyn är uppbyggd kring rejäla smaker och italienska klassiker. Restaurangen erbjuder både en fullständig matsal och en bar med egna rätter. På menyn på Umarell framgår att köket arbetar med säsongsbetonade ingredienser och att rätterna är utformade för att passa både en snabb bit i baren och en längre middag i matsalen.
Menyn är anpassad för delning. Enligt webbplatsen är portionerna rejäla och rätterna som tryffel, burrata och stracciatella är centrala. Barmeny kan skilja sig från matsalsmenyn – fråga gärna personalen.
Hur kontaktar du Umarell eller bokar bord?
Det finns i skrivande stund inget officiellt telefonnummer publicerat på Umarells webbplats. Restaurangen är främst nåbar via Umarells officiella webbplats, där ett kontaktformulär finns. Om du vill boka bord rekommenderas att du använder webbplatsen eller besöker restaurangen personligen.
Adress och läge i Dicksonska Palatset
Restaurangen ligger på entréplanet i Dicksonska Palatset, Parkgatan 2, 411 38 Göteborg. Byggnaden är en av stadens mest kända och ligger centralt. För navigering kan du använda Dicksonska Palatset på Google Maps.
En tredjepartskälla anger öppet 16:00–01:00 flera dagar i veckan, men tiderna kan variera och restaurangen har varit stängd vissa dagar enligt samma källa. Kontrollera alltid aktuella öppettider på umarellrestaurant.se.
Vad säger recensionerna om Umarell?
Det finns i nuläget ingen samlad officiell recensionssida på Umarells egen webbplats. Däremot har restaurangen fått stor uppmärksamhet i sociala medier och hos matkritiker. En video på YouTube testar uttryckligen om Umarell ”lever upp till hypen”, vilket tyder på att förväntningarna var höga redan från start.
Omdömen från gäster och matkritiker
DN:s rapportering kring öppningen betonade att restaurangens ambitiösa löften om maten var ett samtalsämne redan före premiären. Några etablerade professionella recensioner har ännu inte publicerats i stor skala, men tidiga gästomdömen finns på plattformar som Google Maps och Tripadvisor.
Eftersom Umarell öppnade så sent som i september 2025 är antalet recensioner begränsat. För en mer rättvisande bild rekommenderas att vänta några månader eller söka på flera plattformar.
Historien bakom Umarell och Dicksonska Palatset
Namnet Umarell är ett italienskt ord för en äldre man som står och betraktar en byggarbetsplats. Det är en medveten blinkning till renoveringen av Dicksonska Palatset, som genomgick omfattande upprustning innan restaurangen öppnade. Enligt Dicksonska Palatsets nyhetsartikel om Umarell är det en hyllning till byggnadens historia och de hantverkare som arbetade där.
Oliver Ingrosso och Louise Johansson – krögarduon bakom satsningen
Oliver Ingrosso är känd från tv-program och tidigare krögarsatsningar. Louise Johansson har gjort sig ett namn genom MasterChef. Tillsammans har de skapat Umarell med ambitionen att erbjuda genuin italiensk mat i en avslappnad men stilfull miljö. Deras samarbete omtalas i historien om Umarell på den officiella webbplatsen.
När öppnade Umarell och vad har hänt sedan?
Restaurangen öppnade i början av september 2025. Därefter har den snabbt etablerat sig som en av Göteborgs mest omtalade nya krogar. Här är de viktigaste händelserna i kronologisk ordning:
- Början av september 2025 – Umarell öppnar i Dicksonska Palatset. Oliver Ingrosso och Louise Johansson slår upp portarna till den italienska restaurangen.
- Hösten 2025 – Restaurangen etableras och recensioner börjar komma in. Gäster och matkritiker besöker Umarell och omdömen sprids via sociala medier och recensionssajter.
Vad är bekräftat och vad är oklart om Umarell?
Mycket är känt om Umarell, men vissa uppgifter är fortfarande osäkra. Här en jämförelse:
| Bekräftad information | Information som är oklar |
|---|---|
| Umarell ligger i Dicksonska Palatset i Göteborg. | Exakt gatuadress och nummer är inte officiellt publicerat på webbplatsen, men Parkgatan 2 anges av andra källor. |
| Restaurangen drivs av Oliver Ingrosso och Louise Johansson. | Telefonnummer är inte känt; endast kontakt via webbplatsens formulär. |
| Menyn är italiensk med tryffel, burrata, stracciatella och ’nduja. | Öppettider är inte fastställda på hemsidan och kan variera. |
| Öppnade i början av september 2025. | Tidiga recensioner och betyg är inte sammanställda på officiell sida. |
Vad är speciellt med Umarells koncept och inredning?
Förutom den italienska menyn och placeringen i Dicksonska Palatset utmärker sig Umarell genom sitt dubbla koncept: en bar och en matsal som kompletterar varandra. Inredningen är framtagen för att kännas genuin men modern, med inspiration från italienska trattorior. Restaurangen rymmer två barer, vilket ger utrymme för både spontana drinkar och längre sittningar. Ambitionen är att vara en mötesplats för alla tillfällen.
Vad har krögarna sagt om Umarell – citat från öppningen
Vid öppningen uttalade sig Oliver Ingrosso och Louise Johansson om vad Umarell ska vara. Här är några av deras egna ord:
”Restaurangen ämnar att rymma både det spontana och det speciella.”
– Oliver Ingrosso via dicksonskapalatset.com
”Här lagar vi mat med passion och noggrant utvalda råvaror. Rejäla portioner att dela, Italiensk tryffel, burrata, stracciatella och ’nduja.”
– umarellrestaurant.se/menyer/
”I början av september öppnar dörrarna till den ikoniska Dicksonska Palatset. Då öppnar Oliver Ingrosso och Louise Johansson den italienska krogen Umarell.”
– umarellrestaurant.se/nyheter/
Sammanfattning – allt du behöver veta om Umarell
Umarell är Oliver Ingrossos och Louise Johanssons italienska restaurang i Dicksonska Palatset i Göteborg. Den öppnade i september 2025 och erbjuder delrätter med tryffel, burrata och stracciatella i en avslappnad men stilfull miljö med både bar och matsal. För den som vill veta mer om andra restauranger i staden finns även guiden Oliver Ingrosso Restaurang Göteborg – Guide till nya Umarell.
Vanliga frågor om Umarell
Kan man boka bord på Umarell?
Det finns ingen officiell bokningslänk på hemsidan i skrivande stund. Kontakta restaurangen via deras webbplats för information om bokning.
Finns det vegetariska alternativ på menyn?
Menyn innehåller italienska delrätter med grönsaker, burrata och stracciatella som troligen passar vegetarianer, men fullständig menyinformation hittar du på umarellrestaurant.se/menyer/.
Har Umarell en bar?
Ja, Umarell har både matsal och bar på entréplanet, enligt information från restaurangens hemsida.
Vad är Dicksonska Palatset?
Dicksonska Palatset är en anrik byggnad i centrala Göteborg, känd för sin arkitektur och historiska betydelse. Det rymmer flera restauranger och evenemangslokaler.
Vad kostar det att äta på Umarell?
Priser anges inte på webbplatsen. Kontakta restaurangen direkt för aktuella priser.
Kan man köpa presentkort?
Information om presentkort saknas på hemsidan. Hör av dig till restaurangen för att fråga.
Är Umarell tillgänglig för rullstol?
Det finns ingen officiell information om tillgänglighet. Dicksonska Palatset är en äldre byggnad – kontakta restaurangen för att få besked.
Serverar Umarell lunch?
Inga lunchtider har publicerats. Restaurangens öppettider är inte officiellt fastställda – följ hemsidan för uppdateringar.
Vad är ’nduja?
’Nduja är en smetig, kryddstark italiensk korv från Kalabrien, ofta använd som pålägg eller i såser.
Har Umarell glutenfria alternativ?
Det finns inga uppgifter om glutenfria rätter. Fråga personalen vid besök eller via kontaktformuläret.
