Umarell är en ny italiensk restaurang som öppnade i september 2025 i det historiska Dicksonska Palatset på Parkgatan 2 i Göteborg. Bakom satsningen står krögaren Oliver Ingrosso Restaurang Göteborg – Umarell i Dicksonska Palatset och kocken Louise Johansson, som tillsammans skapat en mötesplats som hyllar genuina italienska smaker i en anrik miljö.
Restaurangen välkomnar både spontana besökare och de som vill fira speciella tillfällen. Med fokus på rejäla portioner att dela och omsorgsfullt utvalda råvaror har etablissemanget snabbt etablerat sig som en modern kvarterskrog med avslappnad elegans.
Namnet Umarell hämtar inspiration från en italiensk slangterm för äldre män som nyfiket betraktar pågående byggprojekt – en lekfull blinkning till alla göteborgare som följt renoveringen av Dicksonska Palatset under de senaste åren.
Vad är Umarell?
Umarell är en modern italiensk kvarterskrog belägen i palatsets storslagna entréplan. Här kombineras pampig historisk arkitektur med värme och personlighet, där besökare hittar en matsal samt två barer.
Nyckelfakta om restaurangen
- Namnet Umarell refererar till italienska män som fascineras av byggarbeten – en blinkning till palatsets renovering enligt Göteborgs officiella turistsajt.
- Lokalerna har renoverats och öppnats för allmänheten efter över 100 år på adressen.
- Konceptet är en hyllning till italienska smaker med avslappnad elegans och toppklassmat.
- Köket drivs av Louise Johansson, vinnare av Sveriges Mästerkock 2011 och Kockarnas kamp 2022.
- Oliver Ingrosso står bakom flera framgångsrika matkoncept i Stockholm.
- Menyn fokuserar på traditionella smaker med ingredienser som tryffel, burrata, stracciatella och ’nduja.
- Restaurangen erbjuder både öl, vin och alkoholfria alternativ.
| Faktum | Detalj |
|---|---|
| Adress | Parkgatan 2, Dicksonska Palatset, Göteborg |
| Öppningsdatum | September 2025 |
| Kök | Italienskt med västkustinfluenser |
| Koncept | Kvarterskrog med delningsrätter |
| Kapacitet | Matsal samt två barer |
| E-post | [email protected] |
| Telefon | Ej angivet i tillgängliga källor |
| Webbplats | umarellrestaurant.se |
Vem driver Umarell i Göteborg?
Restaurangen drivs av ett erfaret par med starka kopplingar till både Stockholm och västkusten. Deras kombinerade expertis spänner över framgångsrik krögerverksamhet och tävlingsframgångar i tv.
Oliver Ingrosso
Oliver Ingrosso är en etablerad krögare som tidigare grundat den hyllade italienska restaurangen Olli i Stockholm. Han står även bakom matvarumärket Mino och Ollis Deli. Hans passion för det italienska köket har följt honom sedan barndomen.
Louise Johansson
Louise Johansson vann Sveriges Mästerkock 2011 och har sedan dess arbetat på välrenommerade kök som Upper House och Salt & Sill. Hon vann även Kockarnas kamp 2022. Umarell markerar hennes första egna restaurang som hon driver med rötter i västkustsmaker och säsongens grönsaker.
Louise Johansson är inte bara mästerkock utan även vinnare av TV4:s Kockarnas kamp 2022. Hennes erfarenhet från Upper House i Göteborg och Salt & Sill på Klädesholmen bidrar till Umarells gastronomiska profil.
Var och när öppnar Umarell?
Restaurangen öppnade dörrarna i september 2025, vilket markerade slutet på flera års renoveringsarbete av den ikoniska byggnaden.
Dicksonska Palatsets återfödelse
Lokalen är belägen i Dicksonska Palatset, en renässansbyggnad med över hundra år på nacken som nyligen genomgått omfattande renovering för att åter öppnas för allmänheten. Den pampiga entrén och historiska atmosfären utgör en central del av restaurangens identitet.
Dicksonska Palatset på Parkgatan har stått tomt i över ett sekel. Renoveringen har återställt byggnadens storslagna entréplan där Umarell nu hälsar gäster välkomna.
Öppningsdatum
Enligt bokningssajten och officiella meddelanden skedde öppningen under hösten 2025, med första gäster redan i september månad.
Vad finns på Umarell meny?
Menyn är byggd kring genuin italiensk matlagning där traditionella smaker står i centrum. Rätterna är komponerade för att delas vid bordet.
Matfilosofi och råvaror
Köket hyllar italienska delikatesser som tryffel, burrata, stracciatella och ’nduja. Portionsstorlekarna är generösa och lämpar sig för såväl vardagspasta som speciella tillfällen. Säsongens grönsaker och västkustens råvaror integreras i utbudet.
Exakta menyer och priser uppdateras löpande på restaurangens hemsida. För närvarande finns inga fullständiga menydetaljer tillgängliga i övriga källor. För att se den aktuella menyn och priserna, besök restaurangens hemsida, där du även kan läsa mer om hur du skapar en restauranghemsida själv: Skapa en restauranghemsida själv
Bokning och kontakt
Bordsbokning sker via bokabord.se eller direkt genom restaurangens webbplats och Instagram. E-postadressen [email protected] är tillgänglig för frågor, medan telefonnummer inte angivits i officiella källor.
Tidslinje för Umarells etablering
- Förberedelser: Annonsering om ny italiensk restaurang i Dicksonska Palatset inför hösten 2025.
- Smygtitt: Instagram publicerar bilder från lokalen den 3 september 2025.
- Öppning: Restaurangen öppnar för allmänheten i september 2025.
- Första recensioner: Tripadvisor registrerar 13 omdömen med en ranking på plats 465 av 1 630 restauranger i Göteborg per mars 2026.
Vad är fastställt och vad är osäkert?
Bekräftad information
- Italiensk restaurang med fokus på delningsrätter
- Ägare: Oliver Ingrosso och Louise Johansson
- Adress: Dicksonska Palatset, Parkgatan 2
- Öppnade: September 2025
- Koncept: Matsal och två barer
- E-postkontakt tillgänglig
Ej verifierat
- Exakta öppettider (varierar, kolla hemsida)
- Telefonnummer (endast e-post angiven)
- Specifika menyrätter och priser
- Parkeringsmöjligheter i direkt anslutning
Bakgrund och betydelse
Umarell representerar en nyckelfull del av Dicksonska Palatsets återgång till stadslivet efter en lång period av stängda dörrar. Den italienska kvarterskrogen bidrar till den växande trenden av kvalitetsmedvetna matupplevelser i centrala Göteborg där historiska miljöer möter modern gastronomi.
Namnvalet speglar byggnadens transformationsprocess – från övergiven renässansbyggnad till levande mötesplats. För Oliver Ingrosso markerar satsningen en utökning av hans restaurangportfölj utanför Stockholm, medan Louise Johansson etablerar sig som restaurangägare på hemmaplan efter år som anställd kock på framstående kök.
Källkritik och uttalanden
”Både spontana och speciella besök”
— Oliver Ingrosso, i samband med öppningsannonseringen
Sammanfattning
Umarell är resultatet av samarbetet mellan Oliver Ingrosso och Louise Johansson – en italiensk kvarterskrog i det nyrenoverade Dicksonska Palatset som öppnade i september 2025. Med fokus på delningsvänliga rätter, välvalda italienska råvaror och en historisk miljö erbjuder restaurangen en ny mötesplats för göteborgare. För den som vill besöka Oliver Ingrosso Restaurang Göteborg – Umarell i Dicksonska Palatset rekommenderas bokning via Bokabord eller restaurangens hemsida.
Vanliga frågor om Umarell
Finns det recensioner för Umarell?
Ja, på Tripadvisor rankas Umarell som nummer 465 av 1 630 restauranger i Göteborg med 13 omdömen per mars 2026. Gäster hyllar fantastisk mat, underbara råvaror och den anrika miljön.
Vad betyder namnet Umarell?
Umarell är italiensk slang för äldre män som nyfiket betraktar byggprojekt. Namnet är en lekfull blinkning till alla som följt renoveringen av Dicksonska Palatset.
Har Oliver Ingrosso fler restauranger?
Ja, utöver Umarell driver Oliver Ingrosso den hyllade restaurangen Olli i Stockholm, samt matvarumärket Mino och Ollis Deli.
Vilken typ av mat serveras på Umarell?
Menyn fokuserar på genuin italiensk mat med traditionella smaker. Rätterna serveras i rejäla portioner att dela, med ingredienser som italiensk tryffel, burrata och ’nduja.
Hur bokar man bord på Umarell?
Bordsbokning sker via bokabord.se eller direkt på restaurangens hemsida. Det går även att följa Umarell på Instagram för uppdateringar om öppettider.
