En ny italiensk restaurang är på väg till Göteborg. Oliver Ingrosso och kocken Louise Johansson öppnar Umarell i det anrika Dicksonska Palatset vid Heden. Öppningen är planerad till början av september 2025. Här sammanfattar vi allt som är känt hittills om plats, koncept, meny och öppettider.
Restaurangen tar hela entréplanet i palatset, en byggnad som genomgått en omfattande renovering de senaste åren. Enligt uppgifter från både Umarells officiella webbplats och Dicksonska Palatsets officiella sida blir konceptet italienskt med fokus på delbara rätter.
Var ligger Oliver Ingrossos restaurang i Göteborg?
Restaurangen finns i Dicksonska Palatset, en klassisk byggnad vid Heden i centrala Göteborg. Hela bottenvåningen är avsatt för Umarell, som blir en av flera verksamheter i fastigheten.
Umarell
Dicksonska Palatset, Göteborg
Italiensk (tryffel, burrata, stracciatella, ’nduja)
September 2025
Nyckelinsikter
- Restaurangen drivs av kändisen Oliver Ingrosso och kocken Louise Johansson.
- Ligger i det anrika Dicksonska Palatset i centrala Göteborg.
- Fokus på delbara rätter med italienska smaker.
- Öppnar hösten 2025, både matsal och bar.
- Italienskt koncept med råvaror som tryffel och burrata.
Faktaruta – Umarell i Göteborg
| Egenskap | Detalj |
|---|---|
| Restaurangnamn | Umarell |
| Ägare | Oliver Ingrosso & Louise Johansson |
| Adress | Dicksonska Palatset, Göteborg |
| Kök | Italienskt |
| Öppettider | tis 16-23, ons-tor 16-00, fre-lör 16-01 (enligt Instagram) |
| Öppningsdatum | september 2025 |
| Webbplats | umarellrestaurant.se |
När öppnar Umarell i Göteborg?
Den mest konsekventa uppgiften från tillgängliga källor är att Umarell öppnar i början av september 2025. Varken Göteborgs turistbyrå eller andra officiella kanaler har bekräftat ett exakt datum.
Det exakta öppningsdatumet väntas bli officiellt via Umarells webbplats eller Instagram när säsongen närmar sig. Fram till dess är september 2025 den enda tidsangivelse som går att lita på.
Enligt pressmeddelandet på Dicksonska Palatsets nyhetssida är satsningen planerad till hösten 2025, vilket stämmer överens med uppgifterna från Thatsup och Göteborgs-Posten.
Vad serveras på Umarell och vad är konceptet?
Enligt de uppgifter som finns tillgängliga är Umarell en italiensk restaurang med fokus på delbara rätter. På Instagram och webbplatsen nämns råvaror som burrata, stracciatella, tryffel och ’nduja. Men någon fullständig meny med priser har inte publicerats offentligt.
Vad är speciellt med maten?
Konceptet beskrivs som spontant och samtidigt festligt. Oliver Ingrosso har i ett pressmeddelande sagt att man ska kunna komma förbi helt spontant eller för att fira något speciellt. Restaurangen ska ha både matsal och bar, och maten är tänkt att passa olika tillfällen.
Är det italienskt?
Ja, inriktningen är italiensk med moderna inslag. Umarell är ett ord som på italiensk slang syftar på pensionärer som övervakar byggarbeten – en lekfull referens till läget i det nyrenoverade palatset.
Det finns i nuläget ingen officiell meny, prislista eller vinkarta tillgänglig. Alla uppgifter om specifika rätter kommer från webbplatsens beskrivning och sociala medier, och bör betraktas som indikativa.
Vem driver restaurangen tillsammans med Oliver Ingrosso?
Kocken Louise Johansson är medgrundare och driver Umarell tillsammans med Oliver Ingrosso. Johansson har tidigare uppmärksammats i Göteborgs-Posten under rubriken ”Mästerkocken”. Ingrosso är sedan tidigare känd från TV och restaurangprojekt i Stockholm.
Du kan följa Oliver Ingrosso på Instagram för löpande uppdateringar om satsningen.
Vilka öppettider gäller för Umarell?
Enligt Umarells Instagram-profil är de preliminära öppettiderna tisdag 16–23, onsdag–torsdag 16–00 samt fredag–lördag 16–01. Det är dock inte bekräftat om dessa gäller från premiären eller om de kan ändras. Öppettider för lunch eller söndagar har inte kommunicerats.
Öppettiderna är hämtade från Instagram och kan komma att justeras. Eftersom restaurangen inte är öppen ännu bör man dubbelkolla via officiella kanaler nära öppningsdatumet.
Tidslinje: Umarells väg till premiären
- Sommaren 2025 – Restaurangen annonseras via pressmeddelande på Umarells webbplats och Dicksonska Palatsets sida.
- September 2025 – Planerad öppning av Umarell i Göteborg.
Vad är säkert och vad är fortfarande oklart?
| Bekräftad information | Information som saknas eller är osäker |
|---|---|
| Restaurangen heter Umarell. | Exakt öppningsdag inom september. |
| Ligger i Dicksonska Palatset i Göteborg. | Menypriser. |
| Ägs av Oliver Ingrosso och Louise Johansson. | Om det finns möjlighet till bokning redan nu. |
| Serverar italiensk mat med fokus på delbara rätter. | Om restaurangen kommer ha lunchöppet i framtiden. |
| Öppettider finns på Instagram. | Eventuella specialevenemang på öppningskvällen. |
| Öppnar i september 2025. | Fullständig meny i detalj. |
Vad är Dicksonska Palatset och varför är platsen viktig?
Dicksonska Palatset är en historisk byggnad vid Heden i Göteborg som under flera år genomgått en omfattande renovering. Fastigheten ska rymma restauranger, butiker och andra verksamheter. Umarell blir en av de första matdestinationerna i huset. Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare följer utvecklingen i Göteborg, men har inte kommenterat just detta projekt.
Umarell är en del av en trend där kändiskockar öppnar egna restauranger i Göteborg. Namnet syftar på italiensk slang för pensionärer som övervakar byggarbeten – en lekfull referens till palatsets renovering.
Vad säger källorna?
”Till Umarell ska du kunna komma förbi helt spontant eller för att fira något speciellt.”
Oliver Ingrosso i pressmeddelande på umarellrestaurant.se
”Restaurangen ämnar att rymma både det spontana och det speciella.”
dicksonskapalatset.com
Sammanfattning – vad kan du förvänta dig?
Umarell blir en italiensk restaurang i Dicksonska Palatset med Oliver Ingrosso och Louise Johansson vid rodret. Öppningen är planerad till september 2025. Meny, priser och bokningssystem är ännu inte offentliga. För att inte missa uppdateringar, Guide till nya Umarell och Meny, priser och bokning ger dig samlad information.
Vanliga frågor om Umarell
Kan man boka bord på Umarell?
Bokning har inte öppnat officiellt, men troligtvis via hemsidan eller bokningssystem när restaurangen öppnar.
Finns det vegetariska alternativ på Umarell?
Menyn är inte publicerad i detalj, men italienska restauranger har ofta vegetariska rätter. Burrata och stracciatella är vegetariska.
Är Umarell samma som Oliver Ingrossos tidigare restauranger?
Nej, Umarell är en ny satsning i Göteborg, skild från hans tidigare verksamheter i Stockholm.
Vad kostar det att äta på Umarell?
Priser har inte offentliggjorts. När menyn publiceras förväntas prisinformation finnas på webbplatsen.
Har Umarell någon Instagram?
Ja, @umarellrestaurant på Instagram delar bilder och uppdateringar.
Kan man gå dit för en drink utan att äta?
Ja, restaurangen har en bar och konceptet är anpassat för både spontana besök och fest.
Var i Dicksonska Palatset ligger Umarell?
Restaurangen tar hela entréplanet i byggnaden vid Heden.
När blir det officiella öppningsdatumet känt?
Det är okänt, men troligtvis under augusti 2025 via webbplats eller sociala medier.
Finns det parkering i närheten?
Heden har flera parkeringsytor och allmänna kommunikationer. Restaurangen ligger centralt.
Är Umarell gluten- eller laktosanpassad?
Ingen information om specialkoster finns ännu. Kontakta restaurangen efter öppning.
