I september 2025 öppnade Umarell i Dicksonska Palatset i centrala Göteborg. Restaurangen drivs av Oliver Ingrosso tillsammans med den göteborgska stjärnkrögaren Louise Johansson och har redan blivit ett samtalsämne i stadens krogliv.
Umarell breder ut sig över hela Dicksonska Palatsets entréplan och rymmer en matsal samt två barer. Konceptet är italienskt med fokus på delade rätter och råvaror som tryffel, burrata och ’nduja.
Namnet är hämtat från italiensk slang – en ”umarell” är en person som gärna tittar på byggarbeten. Krögarna vill skapa en plats där man kan njuta av mat och atmosfär, enligt officiell information från restaurangens webbplats.
| Namn | Plats | Typ | Krögare | Öppnad |
|---|---|---|---|---|
| Umarell | Dicksonska Palatset, Göteborg | Italiensk restaurang & bar | Oliver Ingrosso & Louise Johansson | September 2025 |
Nyckelinsikter om Umarell
- Oliver Ingrossos första egna restaurang i Göteborg.
- Belägen i det historiska Dicksonska Palatset.
- Italiensk inriktning med tryffel, burrata och ’nduja.
- Fokus på delade rätter och avslappnad atmosfär.
- Lokalen har en matsal och två barer.
- Recensioner från både GP och DN har publicerats kort efter öppningen.
Grundläggande fakta om Umarell
| Fakta | Uppgift |
|---|---|
| Restaurang-id | Umarell |
| Adress | Dicksonska Palatset, Göteborg (exakt adress enligt officiell webb) |
| Telefon | Anges på hemsida (för närvarande inte publicerat i sökresultat) |
| Öppettider | Ej officiellt bekräftat i källorna |
| Typ | Italiensk restaurang med bar |
| Kända rätter | Tryffelpasta, burrata, stracciatella, ’nduja |
Var ligger Umarell i Göteborg?
Umarell ligger i Dicksonska Palatset i centrala Göteborg. Byggnaden är ett anrikt palats som numer rymmer flera restauranger och butiker. Restaurangen upptar hela entréplanet.
Dicksonska Palatsets läge
Palatset ligger i stadsdelen Centrum, nära Avenyn och Göteborgs konstmuseum. För exakt adress hänvisas till restaurangens officiella webbplats.
Dicksonska Palatset uppfördes på 1800-talet och är ett av Göteborgs mest välbevarade palats. Att Umarell etablerat sig här signalerar en satsning på en exklusiv och historisk miljö.
Vad serveras på Umarell?
Menyn är italiensk med tydlig profil. Rätterna är tänkta att delas och innehåller smaker som tryffel, burrata och ’nduja. Några exakta rätter har inte offentliggjorts i sin helhet, men en barmeny finns tillgänglig.
Barmeny och signaturrätter
På barmenyn återfinns ett urval italienska antipasti, pasta och efterrätter. Tryffelpasta och burrata nämns ofta som signaturrätter i pressmaterial.
Rätterna är skapade av Louise Johansson, som tidigare arbetat på flera stjärnkrogar. Fokus ligger på högkvalitativa råvaror och enkla, rena smaker.
Vad säger recensionerna om Umarell?
Göteborgs-Posten testade Umarell strax efter öppningen. GP:s recension belyser både styrkor och svagheter, och DN:s recension har rubriken ”Umarell: Om man ramlar av stolen är det inte för att maten är så god”. Detta tyder på ett blandat mottagande.
DN beskriver samarbetet mellan Ingrosso och Johansson som en förening av Louises matlagning och Olivers krogverksamhet. Recensenten var inte odelat positiv, vilket framgår av rubrikens formulering.
Både GP och DN har publicerat recensioner som inte är odelat positiva. Särskilt DN:s recension har en kritisk ton. Det är oklart om detta påverkar restaurangens rykte på längre sikt.
Hur kontaktar man Umarell?
Exakt telefonnummer syns inte i sökresultaten, men restaurangen nås via sin officiella webbplats. Där finns även menyer och bokningsinformation. Adressen är Dicksonska Palatset, Göteborg.
För tillfället är öppettider inte officiellt bekräftade i tillgängliga källor. Besök webbplatsen för aktuell information.
När öppnade Umarell i Göteborg?
- Tidig 2025 – Ryktesväg om en ny restaurang i Dicksonska Palatset.
- Augusti 2025 – Pressmeddelande om öppning i Dicksonska Palatset. Oliver Ingrosso och Louise Johansson presenteras som krögare.
- September 2025 – Invigning och öppning av Umarell.
Vad är bekräftat och vad är osäkert om Umarell?
| Bekräftat | Osäkert |
|---|---|
| Umarell öppnar i Dicksonska Palatset, Göteborg | Exakt öppningsdatum – endast ”början av september” nämns |
| Krögare är Oliver Ingrosso & Louise Johansson | Telefonnummer – ej synligt i sökresultat |
| Italiensk inriktning på menyn | Öppettider – ej offentliggjorda |
| Öppning under september 2025 | Recensioner – inga ännu publicerade (när detta skrivs) |
Vad är bakgrunden till Umarell och krögarnas vision?
Oliver Ingrosso är känd från tv och tidigare restaurangsatsningar. Louise Johansson är en etablerad stjärnkock i Göteborg med gedigen erfarenhet. Tillsammans vill de erbjuda en italiensk krog där gäster kan dela mat i en avslappnad atmosfär.
Umarell positionerar sig i ett segment med flera andra italienska krogar i Göteborg, men satsar på tryffel och delade rätter för att sticka ut. Restaurangen ligger i Dicksonska Palatset, som redan är en destination för mat och kultur.
Vad säger krögarna själva om Umarell?
”I början av september öppnar dörrarna till den ikoniska Dicksonska Palatset.”
– umarellrestaurant.se
”Restaurangen ämnar att rymma både det spontana och det speciella enligt Oliver Ingrosso.”
– dicksonskapalatset.com
Sammanfattning: Vad är Umarell?
Umarell är Oliver Ingrossos och Louise Johanssons italienska restaurang i Dicksonska Palatset i Göteborg. Den öppnade i september 2025, har två barer och en matsal, och erbjuder delade rätter med tryffel, burrata och ’nduja. Recensionerna har varit blandade, men intresset är stort. För den som vill veta mer finns en Guide till nya krogen Umarell.
Vanliga frågor om Umarell
Vad betyder namnet Umarell?
Namnet är hämtat från italiensk slang – en ”umarell” är en person som gärna tittar på byggarbeten. Krögarna vill skapa en plats där man kan njuta av mat och atmosfär.
Har Umarell uteservering?
Det framgår inte i tillgängliga källor. Kontakta restaurangen för mer information.
Är Umarell barnvänlig?
Ingen information finns ännu. Menyer och atmosfär verkar vara anpassad för vuxna.
Har Umarell en egen webbplats?
Ja, restaurangen finns på umarellrestaurant.se där menyer, bokning och kontaktuppgifter publiceras.
Vilka typer av rätter erbjuds?
Italiensk mat med fokus på tryffel, burrata, stracciatella och ’nduja. Rätterna är tänkta att delas.
