Oxfile tillagad med sous vide-metoden ger en perfekt mörhet som köttälskare verkligen uppskattar. Genom att tillaga oxfilén långsamt och jämnt vid en låg temperatur, behåller köttet sin saftighet och smak. Sous vide-tekniken garanterar att oxfilén alltid blir exakt så som du vill ha den.
Fördelar med Sous Vide Oxfile
- Perfekt temperaturkontroll
- Jämn tillagning
- Saftigare och mörare kött
Så här gör du
- Vakuumförpacka oxfilén tillsammans med valfria kryddor.
- Sätt sous vide-kokaren till önskad temperatur (vanligtvis 54-56°C för medium rare).
- Tillaga i vattenbadet i cirka 2-3 timmar beroende på tjockleken på köttbiten.
- Ta ut köttet, torka av det och stek snabbt i en het panna för att få en fin yta.
Att använda sous vide för att tillaga oxfile säkerställer en exceptionellt hög kvalitet, varje gång. Det är en teknik som tar din matlagning till nästa nivå, och resultatet är ett saftigt och mört kött som smälter i munnen.
